Patlıcan Çorba Tarifi

Patlıcan Çorba Malzemeleri

• 4 adet patlıcan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 tepeleme kaşık un
• 500 ml süt
• 1/2 SB ezine peyniri, ufalanmış

Patlıcan Çorba Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanlar fırında közlenir. Çatalla ezilir. Başka bir tencerede tereyağ eritilip, un kavrulur, patlıcanlar ilave edilip karıştırıldıktan sonra azar azar süt ilave edilerek kaynayana kadar karıştırılmaya devam edilir. 1 SB su ilave edilir. Peynir ilave edilir. Kıvamı koyulaşınca altı kapatılarak zeytinyağı ve susam ile servis edilir.